Я профессиональный фотограф, потому знаю о чём говорю. Фотошоп действительно пишет много лишней инфы. Но отказываться от него не нужно. Вам же сказали "Сэйв фор вэб". "Сохранить для веб", в русскоязычном. И результат великолепный, и настройками можно поиграться. Он сразу выводит окно с вариантами сжатия. Вот это получше, но и весит побольше. А вот это похуже, но и весит считанные килобайты. Так что надо просто юзать прогу правильно, а не охаивать прекрасный графический редактор. Я даже скажу, почему у него без этой опции файлы большие. Дело в том, что он ещё миниатюру для просмотра в тот же файл загоняет.