КОСТЮМ ВРАЧА, который носили во время вспышки чумы в Марселе в 1720 г.
"Птичьего вида облачение из кожи покрывало врача с головы до пят; полагали, что такое одеяние способно защитить от заразы. В большой клюв клали приятно пахнущие травы для фильтрации заразы, передающейся по воздуху; в жезле был ладан, который, как думали, может защитить от нечистой силы. Даже отверстия для глаз, в которые вставляли стеклянные линзы, были защищены"
К. Макэведи. Scientific American, 1988
Появление "птичьего скафандра" вызвано "теорией плохих запахов". Вся средневековая история проходила под страхом "плохого воздуха" и "убийственных миазмов". Судя по тому, что мы знаем о санитарии того времени, определенный резон в этом был

. Особенно же славился воздух Рима, несущий смерть. Фраза "увидеть Париж и умереть" появится гораздо позднее. Первоначальное "увидеть Рим и умереть" отражало реальность без всякого символизма и аллегорий и имело совершенно буквальный смысл. Виновата была "римская лихорадка" или малярия, название которой mala aria и значит буквально "плохой воздух". Воздух, уничтоживший в 1167 г. под Римом армию Фредерика Барбароссы, что и было описано современником событий Годфри из Витербо.
«Те, от кого Рим был не в состоянии защититься,
Были просто развеяны [плохим] воздухом.
Под его дуновением юные германцы пали:
В то время, когда Рим уже сдался смиренный,
закатилась наша слава.
За короткое время, побежденные Римской болезнью,
были повержены сила и мощь [нас] — властителей мира»
Ничего не зная о вирусах, бактериях и прочих плазмоидах и комарах, люди видели, что болезни каким-то образом передаются. Винили в этом "миазмы" в воздухе. Распространенное мнение о дух́ах, придуманных для того, чтобы скрыть запах немытого тела, верно только отчасти - это сильное упрощение. Борьба запахов носила больше "медицинский" характер. "Хороший" лечебный запах против "плохого", несущего болезни. Дух́ами старались победить вредоносные миазмы.
Итак, вот он, прародитель современного противогаза
P.S. Может быть даже, что Босх и Ко
были куда большими реалистами,
чем о них принято думать.
Возможно, это не некая таинственная
диавольская птичка-монстр, а просто врач,
несущий больному рецепт;-)
Via Absentis