В натуре у газетчиков и тому подобных есть ключ, код которого забит в домофоны. У нас так.
Домофоны питаются от халявного электричества - закоротил лампочку (если горит) - дверь открыта, правда иногда автоматы раздельные...
Ударить по замку пьезой - у моего знакомого получилось, пробовал UPS 800VA - не получилось!... у жильцов выйти на улицу ! ! !
Лепёшки-бесконтактные - магнитные - в ключе набор ферритов (магнитные перемычки), в домофоне код ставится чисто джамперами.
На некоторах домофонах - код (либо зажатая кнопка на трубке у жильца, тогда 2-3 цифры), его знает вся округа, определяется по затёртости кнопок.