Всегда под рукой, такой:
Бенч мини гриптилиан, уже 3 года, 1 раз правил, режет отлично, не ржавеет. Единственное чистить не удобно
А в походы беру такой:
Fallkniven F1, неубиваемый лом. Хорошо точится, удобный. Еще бы длину режущей кромки лезвия поболее, но тогда это уже ХО будет.